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饭堂承包的运作方式

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饭堂承包时,厨师决定了饭菜的质量,饭菜的质量又直接影响到员工的满意度,所以选择好的食堂承包公司是饭堂规范化运作的第一步,然而不同承包公司有着自己不同的运作方式,不管相不相同总有些基本是一致的,那我们就一起来看看有哪些一致的地方呢?恒永信餐饮就为大家做了以下总结:

1. 贵公司(单位)提供厨房、厨具、水电、燃料及后厨员工住宿场地。

2. 我公司负责后厨员工的工资、福利等费用。

3. 一日三餐营养菜式由员工自由选择,并可为高层管理人员提供更丰盛的菜肴,餐标自定,丰俭由人。

4. 食堂工作人员可由公司择优挑选,以适合贵公司大部分员工的口味为准,厨师实行二至三个月或半年一换,确保口味更新。

5.食堂员工定期专业培训,对在职员工和新员工进行培训教育,提高员工的整体素质、用专业知识管理运营,减少浪费、降低成本、提高人力资源利用率。

6.定期进行的卫生监督及彻底的巡回指导检查。

7.完善的物流配送网络,蔬菜、调料、粮油等厨房用品实行专人专车配送,能快速准确准时地运送到贵公司所指定的地方,确保新鲜、卫生及物美价廉。

8.多品种菜系选择,可灵活掌握员工的各种口味并及时有效地做出改善方案。

9.定期进行的卫生监督及彻底的巡回指导检查。

十年以来,恒永信深圳食堂承包一直坚持“薄利多销、品质第一、客户至上”的核心宗旨,始终坚持科学管理、精心研制、为客户提供更高,更好的品质服务。