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深圳饭堂承包网的健康饮食法测

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2. 狂吃肉和蛋,招致铁“滚开”!

目前的孩子大都喜欢吃各类肉类,就是不喜欢吃蔬菜和生果,家长也以为:只需多吃富含铁锌的肉鱼蛋,蔬菜生果吃不吃无所谓。后果是:不单孩子的体重蹭蹭地往上“窜”,并且一反省照样患出缺铁性贫血。由于人们炊事中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁,不易被人体接收,只要在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的状况下,转化成二价铁才干被人体充沛地接收和应用。而维生素C和酸味物质在蔬菜和生果(如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果)中含得最多。假如一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物,而不吃或少吃蔬菜和生果,这些食物中的铁质就不克不及被人体接收与应用,形成养分的极大糜费,呈现缺铁性贫血。

3. 钙磷掉衡“赶走”钙!

钙磷比例掉衡是招致当前人们缺钙的首恶。正常状况下,人体内的钙磷比例是2∶1,但是,实际生涯中,人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等很多含磷的食物,磷的摄入量往往超越了钙10倍以上,使钙∶磷比例高达1:10~20,钙磷的比例严峻掉衡,如许,饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙“赶”出体外。